?#21152;錚?#26032;旧年交替之际,东莞市?#31216;?#33647;品监督管理局(以?#24405;?#31216;市食药监局)及时发布了?#31216;?#29983;产、流通和餐饮服务三大?#26041;?#30340;抽检“问题榜单?#20445;?#20854;中33批次食用制品存在瑕疵,5款?#31216;?#20108;氧化硫含量超标。

  市食药监局发?#38469;称?#29983;产、流通和餐饮服务三大?#26041;?#30340;抽检“问题榜单”


  年末时节,又到了吃团年饭、聚餐叙旧的高峰时期,不少人也相继开始筹备年货,但你吃得和买得?#21028;?#21527;?新旧年交替之际,东莞市?#31216;?#33647;品监督管理局(以?#24405;?#31216;市食药监局)及时发布了?#31216;?#29983;产、流通和餐饮服务三大?#26041;?#30340;抽检“问题榜单?#20445;?#20854;中33批次食用制品存在瑕疵,5款?#31216;?#20108;氧化硫含量超标,并有43家餐饮抽检不合格,即便是一些知名餐饮连锁也“栽倒”在杯碗、汤匙的卫生上,部分酒店、酒?#19994;?#19968;批?#38382;?#39135;亦检出金黄色葡萄球菌。因此无论你是享用美食还是采购年货,均需擦?#20102;?#30524;。


  4批?#20301;?#26757;不合格


  于新年元旦和农历?#33322;?#20808;后来临之际,东莞市食药监局在全市范围内抽检了443家获证?#31216;?#29983;产企业,抽检样?#20998;?#35201;包括米面、肉蛋、调味料、糖果干货以及饮料酒水等,共抽样检验829批次。其中合格796批次、合格率为96.02%,不合格33批次,多为菌落总数、大肠菌群、微生物和铜绿假单胞菌,以及防腐剂等检测项目不达标。


  在抽检生产?#26041;?#30340;同?#20445;称?#27969;通?#26041;?#20134;抽检了88家?#31216;?#32463;营单位,抽检?#20998;?#38500;了腊肉熟肉制品外,还有蜜饯、茶叶发酵乳、含乳冷冻饮品等,总计抽样检验385批次。当中380批次合格、合格率达99%,另有5批次不合格,检测出的不合格项目均为二氧化硫。


  来自该局官网的信息显示,于5批次不合格?#31216;?#20013;,除了伯乐尝一批?#21355;?#21619;橄榄外,其余4批?#38382;称范?#20026;话梅,包括海嘉旺牌台湾话梅、荣园牌九制话梅、奇凤牌清凉话梅,以及光裕牌清凉酸话梅,其生产企业均来?#26685;?#19996;的潮安区、潮安县和揭西县,检出地则以石龙和中堂两镇的百货店、玩具店为主,这两镇的消费者购买零食?#20445;?#21487;要擦亮自己的“火眼金睛”。


  餐饮抽检不合格


  年末时节,又到了吃团年饭、聚餐叙旧的高峰时期,小伙伴们是否吃得安全?#21028;模渴称?#39184;饮服务作为重点?#26041;?#20043;一,同样被纳入此次抽检范围,抽检对象囊括了糕点、熟食、水产品、肉?#31216;?#21644;相关餐饮用具,共抽样检验675批次,合格627批次、合格率93%,不合格48批次、不合格率为7%,检测出的不合格项?#21487;?#21450;金黄色葡萄球菌、大肠菌群、氯霉素等。


  留意!


  饮?#30431;?/h3>


  水体污?#23616;?#30149;菌超标


  就市民日常频繁饮用的纯净水,则抽检出东莞立品、源泉和春泉各有一批次产品不合格,均为电导率和铜绿假单胞菌不达标。当中的铜绿假单胞菌,作为一种条件致病菌, 易在潮湿环境中存活,对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力,如果抵抗力?#20808;?#30340;人群饮用则可能存在一定的健康风险。该局分析认为,饮?#30431;?#20013;铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当、水体受到污染,或是生产过程中卫生控制不严格、包?#23433;牧?#28165;洗消毒有缺陷所致。


  餐饮


  真功夫两店餐具卫生不达标


  在不合格榜单中,共有桥?#26041;?#33714;湖大酒店、麻涌鸿福大酒楼、石龙曙光日本料理店等8家经营海鲜河鲜的餐饮榜上有名,除一批次三文鱼、海鲈检出金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌外,另一批次沙?#20303;?#33457;?#20303;?#30333;贝和带子均检出氯霉素。该局提醒称,如长期食用含氯霉素残留的动物产品,则可能引起再生障碍性贫血、肠道菌群失调,或是抑制抗体形成。


  还有不少餐厅包括知名餐饮连锁,则“栽倒”在餐具卫生上,如真功夫道滘与石排分公司某一批次的碗、汤匙便检出了大肠菌?#28023;?#32780;九毛九、?#34987;?#24237;凯德广场店的杯碗在这方面也未能幸免。虎门东方锦河大饭店、道滘昌平明轩大酒店以及常平美怡登酒店、千岛海景酒家,亦分别有一批次的生肉包、馒头与椰汁?#24179;?#31957;、熟猪脚,检出金黄色葡萄球菌。


  休闲?#31216;?/a>


  1店3款面包防腐剂超标


  休闲?#31216;?#26041;面,部分抽检的绿豆冰?#22330;皮绿豆饼、绿豆?#27748;?#38754;包,以及卤水蛋、酱卤牛肉、东北?#34507;?#23376;风味熏鸡等,亦存在菌落总数、大肠菌群和微生物超标现象。?#23548;?#19978;卤水蛋等卤制?#31216;罰?#32463;过?#35782;热?#26432;菌?#38498;?#20415;不会含有致病或非致病微生物,只要严格遵循流程和要求便可制作出?#21028;氖称貳?/p>


  于这一不合格榜单中,位于望牛墩镇的新富?#31216;?#21378;则有夹心面包、红豆丝卷面包和毛毛虫面包三款上榜,均被检出防腐剂使用超标。


  ?#31216;?#21152;工


  外观光亮洁白要小心


  据了解,二氧化硫作为?#31216;?#21152;工中常用的漂白剂和防腐剂,可使?#31216;?#22806;观光亮洁白,并相应延长其保质期。但如果于生产过程中使用硫磺熏制,后续去除二氧化硫残留则难以?#27807;住?#22914;果长期食用此类?#31216;罰?#25110;造成肠道功能紊?#19994;齲?#19981;同程度危害人体的消化系统。